“2000年中国茶叶人均消费量是全球平均的60%，今天中国茶叶人均消费量是全球平均的200%，排名全球第六。”浙江大学茶叶研究所所长王岳飞近日在北京介绍。
10月30日，2021第一届茶健康与文化论坛暨“生命优选”茶健康产业发展峰会在北京以线上直播的形式举行。论坛由生命时报社主办、讽刺与幽默报社协办、福建海峡振华文旅产业有限公司作为战略合作方。来自茶领域的权威专家学者和企业代表，集中探讨了中国茶健康产业的发展趋势。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、中国营养学会副理事长马冠生介绍了健康饮茶的相关科普知识。
他介绍，茶叶中的健康成分，除了蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素外，茶叶还富含茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸等植物化学物，它们对维护人体健康有重要作用。此外，茶叶中还含有多种矿物质，以锌、硒、氟较多。尤其值得一提的是硒，它是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以清除体内脂质过氧化物，保护心血管和心肌健康，增强免疫功能。
论坛上，国务院学科评议组成员、浙江大学茶学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞发布了《中国茶健康产业前瞻分析报告》，该报告以数据为基础，科学分析茶产业发展现状与趋势，针对茶产业现状问题提出建设性发展意见。
茶产业的未来在哪里？王岳飞认为，应从科技创新，包括良种创新、智慧栽培、机器化加工、综合利用等方面，以及茶叶生化研究创新和茶与健康研究创新，把中国茶打造成高效产业。
中国农业科学院茶叶品质化学与营养健康创新团队首席科学家、国家茶叶产业技术体系加工品质调控岗位科学家林智在论坛上指出，我国茶产业70多年来一直稳步增长。目前，茶园面积每年达100多万亩，茶叶产量达290万吨，是名副其实的世界第一产量大国。未来，茶产业将单纯的从农业产业转化为生态、健康、休闲、文化产业，实现生产、生态、生活“三生”融合发展。
农业农村部农村经济研究中心研究员刘年艳表示，要想在乡村振兴中把握好茶业发展的战略机遇，一要推动茶产业高质量发展，做好对接政府、对接社会、对接市场；二要创建多元融合性茶产业，打造特色茶村庄与创建茶特色小镇；三要推进茶业供给侧结构性改革，推动由生产导向性传统茶业向市场导向性现代茶业转型；四要创建可持续发展的茶业，让其成为发展与壮大新集体经济的促进力量。
主办方介绍，此次论坛旨在以跨领域整合、跨行业发展技术引领高度，使具有多元业态的茶健康产业模式展现出磅礴的市场潜力，推动我国茶健康产业大发展。论坛计划连续举办三年，推动中国茶产业前瞻分析报告发布和中国茶健康产业发展标准建议的提出。（张奥林）
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